冰淇淋是如何生产制作的？带大家参观一家从业三十年的老牌…(是怎样生产的)

匠心三十年探访冰淇淋工厂。

给我们年轻人留点机会，你要这么往死整。我们哪有机会了？

这东北的天黑的真早，快8点就黑天了。我们去探访一个超级牛的冰淇淋工厂。

好多的做冰淇淋很有名的大牌都是从这个工厂里出来的，碰碰凉也是他们的品牌。这个工厂有30年的历史了。

宁哥，你看见我怎么这么自然呢？你知道我今天要来吗？碰碰凉集团创始人，专注冰淇淋制造三十年。

宁哥这是啥呀？这点还上班呢，都是24小时从2月1号开始，一直到现在。

我的妈呀，就订单太多了。中国300个景区，不管是故宫、西湖、八达岭、景区卖的雪糕，300个全是你这产的，全都在这儿。宁哥你给我透露一下子，你不做雪糕冰淇淋30年了吗？你都给哪些大牌做过？

咱们先从简单的说吧，比方说现在近些年横行霸道干茶饮市场的，你爱我来我爱你那个。它们在初创期的时候是用我们的产品。再比方说在中国卖冰淇淋蛋糕，卖的最好的是元祖。所有它的冰淇淋蛋糕都是我做的。

巴菲特算牛不？(持股DQ)。

在15年到17年，它们的礼品装和线上的产品，整个华东区都是我做的。

我的妈呀，快快快，壮不壮观？

人真多，牛不牛，能进去看吗？你带健康证没？我就为了这事我特意整个健康证，我整一周才整下来。

那我跟厂长商量一下，你说不算，我进去也不行，要求严格。哈哈哈，一会你就你这手整个过程就不能碰别的了。这风再把外面的毛再吹一下子。我们进来的第一道，所有的水，砂缸过滤都要通过我们的砂缸再次重新检测过滤。

这里边是介质提纯，利用介质干预，然后进入车间才是一个高标准。我们做冰淇淋用的水。这是啥呀？这是我的独家的第一个自主研发，秘密武器。这个是干嘛呢？这就是混料现在正在混料，巴士灭菌系统之后进入到了这部分领域，我们用双冷处理，在75度状态下，降到了零上4度。更丝滑是不是就这意思。

30年的匠人精神。就看看这个生产线就知道了，这就是决定冰淇淋好坏的最重要的设备。这一台小东西就得接近200万。这个呢，这个大概80多万，为啥这个大的便宜啊？这是意大利的，它的极限出口温度是零下6度，这个常态生产的时候就可以达到零下4，极限可以达到零下9.5。

就等于说这个机器出来的冰淇淋，就是世界最强的，日本人都得上这来学来。来看这个，这个是我最想看的。你看这叫美特好，在蜜雪创业的时候，就是用的这个产品，这么一大桶到终端的，可能才60来块钱。你的利润有多少？我们肯定很薄。那因为要经销商有没有10，纯利润肯定没有，可以尝一下，口感好，非常细腻丝滑，香味儿释放充分。这部分就是我们300个中国的文创景区的产品。看看这个刚才我们录的还是液体，过完了这个大设备就成块了。这哪个景区的，我还看不着。这是给方特做的，你看它的精致程度，也是一个景区的，我们就不能讲了，来看这个包装一直到里面包装，全都是自动的，封尾。这是喷雪糕的，插这个雪糕签。

就是最后的环节，你看这个尾巴很漂亮，现在就已经脱模了。

看它的结构，我们看壳的薄厚，里面积料的状态，再检查这面，直接扔到这盒里了。

你看见没？整个这个产品的生产过程，没有任何人触碰的，一个点也没有。

这条线现在的速度是12000支，一小时12000支。这种生产线你有几条？有几个工厂，嘉兴是这边的2倍，是全国最大吧？但是从专业领域当中，我们是要把所有的产品做精，就是专业度上肯定是这个。30年只做冰淇淋这一件事不是浪得虚名吧，我从来没推过品牌。我不了解的我不推，正因为宁哥是三十年如一日的，始终在做一件事。所以我相信他的品牌能让这么多的甜品的大佬去找他去代工，一定是有原因的。包括世界最大的家居零售的宜家家居，它的甜品应该好多人都吃过，那个甜筒引流的都是宁哥做的。这说明什么？就是产品产品加产品。宁哥不愧是中国冰淇淋之王，拥有中国唯一一个冰淇淋博物馆的人。感谢宁哥，这可以手碰手了。今天这个参观，我真的我跟你讲，我做视频做这么长时间，我感觉是特别有价值的。未来我还要去采访谁，我要去胖东来学习他的企业精神。怎么样为客户创造价值的精神？我感觉多采访一下这样的企业，不但是对我的粉丝负责任，然后也能让他们去开开眼界，也让他们能知道中国有这么还有这么多很良心的企业家，在默默的做着很有意义的事。谢谢宁哥，谢谢大家。

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