大草虾怎么做好吃(大草虾怎么做好吃法)

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大草虾怎么做好吃(大草虾怎么做好吃法)

一条大河波浪宽,风吹稻花香两岸……..昨天从农场捡回的稻香土鸡蛋,我直接白水煮,发现四个鸡蛋,两个都破壳了。白水煮土鸡蛋,蛋白细腻富有弹性,蛋黄香气扑鼻,颜色灿黄不说,口感是真的好。我儿子居然主动提出要吃两个蛋,一下子把我的记忆拉回了童年。

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很小的时候,因为计划生育,有段时间我住在农村外婆家。那儿山清水秀,盛产茶叶、绿笋、山茶油和芙蓉李。美丽的交溪清澈见底,细鳞鱼军鱼、大河鳗极其鲜美。硕大的草虾,花鳅,昂刺鱼也相当给力。二三两的马口,美艳的桃花鱼,红彤彤的溪鳅裹上淀粉油炸,香得一比吊凿。什么溪石斑,根本上不了台面。

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很多人记不住五岁之前的事,那时候我才一周岁多,我能记住很多事情。阳光明媚的早晨,外婆领着很多妇女在村坝头做红薯米,把红薯用推子推成细条,晒干即可。外婆会把红薯心递给我吃,由于我跟着外公外婆吃饭,喝山茶油,幸而肚子不长虫虫。

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我还记得外婆腌着一缸苋菜梗,有一股特殊的臭味,但是吃起来还算下饭。有一天我在河边的渡船里,捡到一只非常大的草虾,把它养在洗脚盆里。结果外公从田里回来,以为是脏水,直接倒在门口小溪中,害我好一阵哭。

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5-6岁之后,能去外婆家是我最快乐的事。大姨丈是猎户,家里养着耕田的大水牛,我很喜欢放牛。家族里有喜事,我才能去外婆家。和表哥们去抓鱼捞虾,我现在还会梦到。那时候大河里的鱼多得和米一样,大姨丈晚上出去电鱼,来回一个小时多一点,已是一篓子。农村里,野生溪鱼作为家宴主菜一直是传统,村村都有个电鱼能手。把鱼倒脚盆,那场面,简直了。所以我很小的时候就知道各种溪鱼的土话,口感和大致价值。

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大姨是一个做事马虎的人,身强体壮,她很疼我。由于农忙,我在大姨家,她在给煮猪食的时候,去猪圈后头的稻草堆里找两个蛋,放进猪食中一起煮给我吃。老家农村至今还是给猪喂熟食,菜皮,猪草,米糠加水混煮即可。捞出来的鸡蛋总破壳,我和妈妈说:大姨天天叫我蛋蛋,结果她把鸡蛋和猪食一起煮给我吃,还破壳了:)

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昨天我自己在家煮蛋,发现新鲜的土鸡蛋是容易破壳。看来我当年错怪大姨,在物质匮乏的年代,有两个土鸡蛋吃是最高礼遇了。这段时间给亲戚寄过土鸡蛋,他们回馈是不是寄的过程中有些磕碰,怎么煮的时候容易炸壳。看来容易裂壳还是判断新鲜土鸡蛋的一条准则,我新近才偶然发现。问了所有朋友同事和同学,土鸡蛋水煮就是容易炸壳,看来和快递运输没有直接关系。

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早年土鸡蛋都是丈母娘家里过来的,老人家养鸡不多,收集需要时间,这样过来百八十个鸡蛋,需要相当长时间。估计也有一些鲜度没那么好, 所以也没有大概率炸壳这个现象。又因为大家不太喜欢吃白煮蛋,大多数都是炒着吃。昨天图懒省事,结果儿子吃了一个还要吃两个,也是破天荒,居然有重大发现。

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一枚土鸡蛋,营养中国人,要把土鸡蛋整明白,任重道远啊!!

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