什么叫云吞面(云吞面是啥)

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中国最有名的十大名面,你都吃过哪些呢?你心中的第一名面又是哪一碗,估计每个人心中的答案都不一样。

中国作为一个美食大国,在这片神奇的土地上孕育出了很多特色美食,这是中国独特的饮食文化。中国疆域广阔,民族众多,南北方存在差异,形成了不同的地域文化,也诞生了不同的特色美食,像各种菜系,各种面食,各种特色小吃,这都是多元饮食的文化的体现。

而作为中国最有名的十大名面,分布在不同的地方,我们今天来一睹十大名面的风采,也说出位于你心中的第一名面。

01

北京炸酱面

北京炸酱面是京菜的代表美食之一,俗称老北京炸酱面,是北京传统特色小吃。

什么叫云吞面(云吞面是啥)

老北京炸酱面

炸酱面的炸酱制作更是讲究,方法独特,炸酱选用新鲜优质的食材,上好的五花肉,鲜香菇,搭配其他配菜黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜、香椿等,还有其他辅菜,酱香十足,面条劲道,营养搭配均衡,成了无数美食爱好者的最爱。

02

武汉热干面

说起武汉热干面,我就口水直流。我因工作需要,在武汉生活过五年,非常喜欢武汉的热干面。

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武汉热干面

每天早上过早(当地人把吃早餐叫过早)都要来一碗热干面,放上酸豆角,油泼辣子,葱花,香菜,再来一杯豆浆,一个鸡蛋,真的是太有食欲。

因为经常在那一家吃早饭,和老板都很熟悉,每天早上去不用说,老板都知道我要吃什么。老板是个女性朋友,看我经常在她家过早,慢慢就熟悉了。后来,有空的时候,坐在一起聊聊天,喝喝茶,谈谈人生。

03

山西刀削面

俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”

山西作为一个吃面大省,有着各式各样的面食。譬如:刀削面铁锅焖面、圪培面、推窝窝、灌肠等。其中最有名的是刀削面。

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山西刀削面

以前去山西出差的时候专门去吃当地特色刀削面,大厨用一块木板把面扛在肩上,熟练地用刀削面,分分钟就一碗面出锅。

刀削面吃起来口感劲道,汤汁浓郁,一口面一口汤,吃完神清气爽,特别满足。

04

兰州牛肉面

兰州牛肉面是分布最广的美食,不仅是国内,国外很多地方都有兰州牛肉面的身影,像韩国,美国,英国,澳大利亚等等。

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兰州牛肉面

兰州牛肉面之所以闻名世界,是用它独特的魅力所在。兰州牛肉面注重“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(油泼辣子)、五黄(面条黄亮)”的标准,满足了所有美食家的味蕾。

05

陕西biangbiang面

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biangbiang面

去过陕秦大地的朋友,估计都吃过当地的特色美食biangbiang面。biangbiang面因为做法独特,要使劲摔打,面条才会劲道,加上陕西独特的油泼辣子,让biangbiang面更是香味十足,让人欲罢不能。

我每次去西安,都要吃一碗biangbiang面,面条跟裤带一样宽,也叫裤带面。坐在大街上,用当地的特色大碗吃面,那叫一个香,太攒劲了。

06

四川担担面

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担担面

记忆中的四川担担面已经是很多年的味道了,有一次去成都办事,和同事路过一家面店,招牌就写着担担面,我们每个人要了二两面,几个小菜。

听老板说,这担担面也是有故事的。果然,好吃的东西都是有文化底蕴的。

担担面口感不错,对于一个喜欢吃面食的人来说,这都是最好的美食。

07

河南烩面

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河南烩面

烩面是河南地方特色美食,讲究一个烩,把不同的食材一锅烩,各种食材的香气汇聚到一起,激发出独特的香味,面片在汤汁的浸泡中,口感十足,吃一碗暖身又暖心。

08

延吉冷面

十大面食里面唯独延吉冷面吃得最少,以前没有吃过,后来在朋友的推荐下,去了一家很有特色的的东北菜馆,要的延吉冷面。

什么叫云吞面(云吞面是啥)

延吉冷面

味道自然不错,初次吃冷面,特别好奇,跟想象中的不一样。对于冷面二字,有些望文生义,以为冷面,面是冷的,当吃到的时候,很惊讶,也很好吃。

09

广东云吞面

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云吞面

云吞面是广东的特色,属于粤菜系。云吞面以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头做成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷。

10

山东炝锅面

山东作为粮食大省,又是濒临沿海,好吃的自然很多,有面,海鲜,煎饼卷大葱德州扒鸡,太多好吃的。

对于山东炝锅面,感觉跟自己家里做的汤面条一样,但是吃起来,又是另外一番天地。

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炝锅面

炝锅面有其独特的烹饪方式,很有地方特色,能作为中国十大名面,当然有它不一样的魅力。

作为中国十大名面,每一碗面都有自己的特点。每一碗面都是中国博大精深饮食文化的沉淀。作为一个中国人,面食当然是一日三餐不可或缺的美食。

以上十种名面,你都吃过哪些,哪一碗面才是你心中的第一名面,请留言评论!

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