四川酸菜是什么菜做的（四川酸菜是什么菜做的菜）

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酸菜是我们农村对我吃不赢的蔬菜的一种简单的加工方法，好吃又开胃，做酸菜也根据个人喜好和时间长短有多种做法，我初步总结了一下总结击下面这几种做酸菜的方法，欢迎大家讨论或者有更好的做法可以评论区告诉我，谢谢：第一种是开水烫完用石头压实盖起来大概10天这样会酸。第二种半干后直接塞到热的酒糟里面去一个礼拜可以吃也是最好吃的一种酸菜。第三种洗了晾干水切碎放无油，无水的锅里炒出气后转砂锅盖起来3天可以吃。第四种洗干净晾干水放玻璃瓶里面压实后倒洗米水进去一个礼拜可以吃。第五种菜晒到半干拿个坛子一层菜一层盐层层压实盖起来，外盖边放水20多天可以吃了。做了很多酸菜属酒糟酸菜，第五种最好吃！，这个是我在评论区学到的。。。



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